Η λεβάντα είναι πολύ ανθεκτικό φυτό με μοβ λουλούδια. Ανθίζει στα τέλη της Άνοιξης. Πρόκειται για φυτό φρυγανώδες και πολύκλαδο, με όρθιους βλαστούς που φύονται από βάση. Είναι θάμνος με ύψος 30 έως 80 εκατοστά. Έχει γκριζοπράσινα φύλλα, στενά ως λογχοειδή. Οι ανθοφόροι βλαστοί καταλήγουν σε ταξιανθία. Είναι φυτό αρωματικό – φαρμακευτικό και εκτός από αφέψημα χρησιμοποιείται πάρα πολύ και ως αιθέριο έλαιο. Το αιθέριο έλαιο λεβάντας είναι από καιρό γνωστό για τις ηρεμιστικές και χαλαρωτικές ιδιότητες του. Ωστόσο, σε ορισμένες εξαιρετικές περιπτώσεις, το αιθέριο έλαιο λεβάντας αποδείχθηκε στην πράξη ότι ήταν κινητικοποιητικό (δίνει ενέργεια).

Το πιο κοινό φρούτο της Μεσογείου -αν όχι του κόσμου- οι Γάλλοι το αποκαλούν citron, ενώ εμείς λεμόνι. Όμως, ουσιαστικά το λεμόνι και το κίτρο δεν έχουν σπουδαίες διαφορές, τόσο στα χαρακτηριστικά όσο και στις ιδιότητές τους. Άλλωστε, η επιστημονική ονομασία της λεμονιάς είναι «κιτρέα, η λεμονέα» και ανήκει στην οικογένεια των ρυτοειδών. Από ιστορικά κείμενα της αρχαιότητας μαθαίνουμε ότι τα δωμάτια και οι ιματιοθήκες στα σπίτια της αρχαίας Αθήνας μοσχοβολούσαν άρωμα λεμονιού, το οποίο προστάτευε τα ενδύματα από σκόρους και άλλα έντομα, ενώ το κίτρο χαρακτηρίζεται ως το πρώτο εσπεριδοειδή της Μεσογείου και καρπός με θεραπευτικές ιδιότητες.

Το περγαμόντο είναι ο καρπός του δένδρου Περγαμοντιά. Είναι ένα πολύ θρεπτικό εσπεριδοειδές φρούτο με υπέροχο άρωμα. Σχετικά με το όνομά του, υπάρχουν δυο αξιολογήσεις. Η πρώτη λέει ότι η ονομασία του φρούτου που στα τουρκικά είναι Bergamot προέρχεται από το bey armudu όπως λεγόταν στην Ανατολία και στην μεταφορά του στις ευρωπαϊκές γλώσσες άλλαξε και κατέληξε στο περγαμόντο. Η δεύτερη αξιολόγηση λέει ότι στον 16ο έκτο αιώνα, Ευρωπαίοι έμποροι και φυτολόγοι που ήρθαν στην Ανατολία, έδωσαν στο δένδρο αυτό το όνομα, γιατί το ανακάλυψαν στην πόλη Bergama. Κατάγεται από τη Νότια Ασία και σήμερα καλλιεργείται κυρίως σε θερμά κλίματα, στη Νότια Ιταλία και Νότια Γαλλία, στην Καλαβρία και στην Ακτή Ελεφαντοστού. Στην Ελλάδα, καλλιεργείται στην Κορινθία, στην Αργολίδα, στην Κέρκυρα, στην Κεφαλλονιά,στην Άνδρο και στην Κρήτη. Στην Τουρκία παράγεται στις πόλεις Antalya, Mersin, Hatay και στα Adana.

Σκέφτηκες ποτέ ότι το πορτοκάλι, εκτός από βιταμίνες μπορεί να σου προσφέρει υπέροχη λαμπερή επιδερμίδα; Μάθε λοιπόν ότι -εκτός από τη βιταμίνη C, το κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνη Α που σου προσφέρει - το αιθέριο έλαιο της φλούδας, των ανθών και των φύλλων του είναι θησαυρός για την αρωματοποιία, τη ζαχαροπλαστική αλλά και την κοσμετολογία. Το αιθέριο έλαιο παράγεται από τη φλούδα του γλυκού πορτοκαλιού. Έχει ένα γλυκό αναζωογονητικό άρωμα. Χρησιμοποιείται για την αργή πέψη απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα και δημιουργεί ατμόσφαιρα χαλάρωσης όταν εξατμίζεται στο χώρο.